【产品名称】酒石酸 【化学名】2,3-二羟基丁二酸【结构式】
【分子式】C4H6O6【分子量】150.09【产品性状】
酒石酸是无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。酒石酸是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100°C时失掉水。在空气中稳定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C),乙醚中溶解度约1%乙醇中溶解度5.01(25°C).【产品规格】
加力安生物科技有限公司提供的酒石酸符合美国食品化学法典（III）和GB15358-94。【产品用途】
酒石酸广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，酒石酸的酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。【产品包装】25kg 复合袋装，内衬薄膜袋。【GB15358-94】
| 项目 | 指标 | |
| 一水品 | 无水品 | |
| 含量≥% | 99.5 | 99.5 |
| 熔点范围 | 200-206°C | 200-206°C |
| 硫酸盐（以SO4计）≤% | 0.04 | 0.04 |
| 重金属Pb≤% | 0.001 | 0.001 |
| 砷（以As计）≤% | 0.0002 | 0.0002 |
| 易氧化物 | 合格 | 合格 |
| 加热减量≤% | 11.5 | 0.5 |
| 灼烧残渣≤% | 0.10 | 0.10 |